[문]
와인 마실 때 잔의 어디를 붙잡고 마셔야 합니까? 가느다란 다리인지 잔인지 궁금합니다.

[AI답]

마실 때는 잔의 가느다란 다리(스템, Stem)를 잡고 마시는 것이 정석입니다.

왜 다리를 잡아야 할까요?
• 온도 유지: 와인은 종류에 따라 가장 맛있는 최적의 온도(화이트 와인은 차갑게, 레드 와인은 상온보다 약간 서늘하게)가 있습니다. 손바닥으로 볼(Bowl, 와인이 담기는 배부른 부분)을 감싸면 체온이 와인에 그대로 전달되어 온도가 올라가고, 이로 인해 맛과 향이 변질될 수 있습니다.

• 잔의 청결 유지: 볼 부분을 잡으면 손에 있던 유분이나 지문이 잔에 묻어 투명한 유리잔이 지저분해 보이며, 빛을 통해 와인의 색을 감상하는 것을 방해합니다.

예외적인 경우 (볼을 잡는 경우)
• 향을 충분히 피워야 할 때:

손의 온도로 와인을 살짝 데워 향을 더 풍부하게 끌어올리고 싶을 때는 와인바나 시음회 등에서 가끔 볼을 가볍게 감싸 쥐기도 합니다.

• 잔이 너무 무겁거나 불안정할 때:

텀블러 형태의 와인잔이거나 잔이 지나치게 무거우면 다리를 잡고 마시기 위험할 수 있으므로, 이때는 안정감 있게 아래쪽이나 볼을 잡고 마셔도 무방합니다.

다만, 공식적인 자리나 일반적인 레스토랑 등에서는 와인의 온도와 에티켓을 위해 다리(스템)의 아랫부분을 엄지와 검지, 중지로 부드럽게 감싸듯 잡는 것이 가장 좋습니다.