미네랄의중요성에 대하여

미네랄은 영어 "mineral을 그대로 쓴 말로 우리말로는 무기질 또는 무기염류라 한다, 인체를 구성하고 인체의 성장과 유지 등의 생리활동에 필요한 원소 중 유기물의 주성분이 되는 산소(O), 탄소(C), 수소(H), 질소(N)를 제외한 다른 원소를 통틀어 일컫는 말이다.

주위에서 흔히 듣는 칼슘(Ca), 철(Fe), 나트륨(Na), 칼슘(K), 염소(CI), 아연(Zn), 마그네슘(Mg), 요오드(I), 세레늄(Se) 등이 모두 미네랄의 일종이다. 쉽게 에기해서 동물이나 식물을 태운 후에 재로 남는 부분이라고 생각하면 된다. 이런 의미에서 미네랄을 회분(Ash)이라고 칭하기도 한다.

자연계에는 92종의 천연원소와 이론상으로 관찰되는 22종의 추가원소, 그리고 수백종의 원소동위체가 존제한다. 현재 92종의 천연원소 중 82종의 원소가 인체 내 조직과 체액에서 발견되었다고 보고된바 있다.

인체의 구성성분 중에서 미네랄이 차지하는 비중은 체중의 약 4%정도밖에 되지 않으며, 나머지 96%는 앞의 4원소(O, C, H, N)가 차지한다.

이 4원소는 다시 30%정도가 탄수화물, 단백질, 지방과 같은 대량 영양소의 형태로, 나머지 70%는 물과 매우 적은 양의 비타민 형태로 인체 내에 존재한다.

역할 : 생명유지를 위한 인체 5대 필수영양소 중 하나이며, 신체의 성장과 유지, 체내의 여러 생리 기능을 조절 및 유지 등을 담당하는 영양물질

종류 :칼슘, 철, 나트륨, 칼륨, 마그네슘 등이 모두 미네랄의 일종

구분 :인체 내에 존재하는 미네랄은 영양미네랄과 유해원소로 나뉨
※ 영양미네랄은 그 존재량에 따라 하루에 100mg 이상 필요로 하는 다량 미네랄과 하루에 100mg 이하를 필요로 하는 미량 미네랄로 나뉨

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모든 미네랄이 중요한 역할을 하지만 남녀에 따라 필수로 챙겨야 하는 종류는 다소 차이가 있음
여자들은 주로 콜라겐을 합성하는 아연, 피부재생에 좋은 스트론튬, 피부 수분 밸런스를 조절해주는 나트륨 등

피부나 노화 예방에 관련된 미네랄을 챙김
활동이 많은 남자들에게는 근육의 움직임에 관여하고 에너지 방출을 도와주는 마그네슘과 인,

근력과 지구력을 키워주는 칼슘과 크롬, 성기능을 원활하게 해주는 아연, 망간, 셀레늄이 신경 써서 챙겨야 할 7가지 미네랄로 꼽힘.

면역력을 높일 수 있는 비타민 &미네랄 음식

면역체계가 그 역할을 충분히 하기 위해서는 균형 잡힌 식습관이 중요!!

특히 비타민과 무기질을 추가로 보충해주면 면역 세포를 강화하고 감염의 위험도 줄일 수 있다고 합니다.

특히 중요한 영양소인 비타민C, E, 아연이 풍부한 식품을 알려드릴께요^^

비타민C_ 항바이러스 성분인 인터페론의 수치를 높이고 특정 면역세포의 활동을 촉진하여 면역체계 강화

▶ 비타민C가 풍부한 식품은 오렌지, 자몽, 키위, 망고 등이 있습니다.

비타민E_ 주요 항산화 성분으로 인체에 해를 끼치는 매우 불안정한 분자인 유리기로부터 세포막을 보호하는데 중요한 역할을 함

▶ 비타민E가 풍부한 식품은 너트류인 아몬드, 피넛, 헤이즐넛과 해바라기씨 그리고 시금치와 브로콜리 등 녹색 채소에도 다량의 비타민 E가 함유되어 있습니다.

아연_ 면역 기능을 강화하는 미네랄로 적당량 섭취 권장

▶ 아연이 풍부한 식품은 소고기, 돼지고기, 양고기 등 단백질 식품이 훌륭한 공급원이 되며 채소로는 아몬드, 땅콩, 통 곡물, 콩류에 많은 아연이 함유되어 있습니다.

● 미네랄의 역할

몸 만들기

뼈와 치아를 만드는 데 필수적인 칼슘과

마그네슘, 인을 시작으로 적혈구의 바탕이 되는 철

어린이의 성장을 촉진하는 아연 등 우리 몸을 만들기 위해 모든 미네랄이 사용되고 있습니다.

피로 회복

칼슘과 마그네슘, 칼륨은 근육의 피로를 회복시키는 효과가 있는 동시에 정신의 안정을 도모하는 작용도 있습니다

안티 에이징 효과

노화의 원인이 되는 활성 산소를 제거하는 작용은 비타민에 많은 것으로 알려졌지만 셀렌과 망간, 구리, 철, 아연 등

미네랄도 같은 작용을 기대할 수 있습니다

혈행 순환 효과

미네랄 중에서도 특히 마그네슘은 혈액 순환 촉진 효과가 높은 성분입니다

다이어트 효과

칼슘은 지방 연소를 높이는 효과 가 있고, 마그네슘은 당질의 대사를 촉진하는 효과가 있기 때문에 다이어트에 도움이됩니다

● 미네랄이 많은 음식 15

미네랄은 한 종류만 섭취하기보다 많은 종류를 동시에 섭취하는것이 시너지 효과를

기대할 수 있기 때문에 하나의 식품이나 음식에 많은 미네랄이 들어있는것을 선택하면 좋습니다.

청국장 : 청국장에는 나트륨, 칼륨, 인, 철분, 칼슘 등이 포함되어 있습니다

새송이 버섯 : 버섯류는 전반적으로 미네랄이 많은 음식으로 쉽게 살 수 있는 새송이 버섯은 칼륨과 마그네슘이 많이 함유되어 있습니다.

톳 : 톳에는 칼슘과 칼륨이 많이 포함되어 있습니다.

오징어 : 오징어에는 아연, 구리, 칼륨, 마그네슘이 많이 포함되어 있습니다.

굴 : 굴은 미네랄이 풍부한 음식으로 칼슘, 칼륨, 인, 철, 망간, 마그네슘, 구리, 아연과 많은 성분이 포함되어 있습니다.

미역 : 다양한 요리로 즐길 수 있는 미역에는 칼슘, 인, 철, 나트륨, 칼륨이 포함되어 있습니다.

김 : 바닷물에 포함된 미네랄을 듬뿍 머금은 김에는 칼슘과 인, 철, 칼륨이 많이 포함되어 있습니다.

무말랭이 : 무를 건조시켜 만든 무말랭이는 무보다 칼슘은 15 배, 철분은 무려 32 배나됩니다.

강낭콩 : 강낭콩에는 칼륨, 구리, 마그네슘이 많이 포함되어 있습니다.

아몬드 : 아몬드에는 미네랄이 풍부하게 포함되어 있습니다. 특히 마그네슘, 칼슘, 인, 철, 아연, 구리의 함유량이 많습니다.

파슬리 : 파슬리는 요리로 곁들여 자주 나오는 재료이지만 칼슘, 철, 칼륨이 풍부하게 포함되어 있습니다.

소송채 : 시금치와 비슷한 야채인 소송채에는 칼슘과 철분, 칼륨이 많이 포함되어 있고 이 외에 마그네슘, 인, 아연도 포함되어 있습니다.

모로헤이야 : 독특한 끈기 성분이 포함된 모로는 철분이 많이 들어있는 야채로 칼륨과 칼슘의 함유량도 많이 포함하고 있습니다.

키누아 : 슈퍼 푸드 중 하나인 키누아는 풍부한 철분과 마그네슘 및 망간과 인, 칼륨, 아연이 포함되어 있습니다.

바나나 : 바나나에는 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄이 포함되어 있습니다.